Ist es unbedenklich, Pellkartoffel mit Keimen zu kochen und anschliessend gepellt zu essen?

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Unbedenklich nicht. Das Problem sind die Alkaloide. Du solltest die Keime vorher großzügig "abpulen" oder am besten rausschneiden. Auf keinen Fall die Kartoffeln mit Schale essen. Viele Infos zur Kartoffel in der Quelle.

Quelle:

beantwortet von Mimbrocken (13.04.2011 | 21:31) und bestätigt von Questlerianer (13.04.2011 | 21:33)

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